本枯鰹節

鰹節の名産地、鹿児島・枕崎で丁寧にゆっくり時間をかけて作られた、風味豊かな本枯鰹節。
鹿児島近海一本釣りのかつおだけを厳選して仕上げた極上二年物。

背節

（雄節）

100グラム　¥1,500（税込¥1,620）

脂肪分が少ないため、雑味の無い上品なおだしです。
冷奴やおひたしなどにかけていただくと、とろけるような口当たりの良さが特徴です。

（雌節）

100グラム　¥1,350（税込¥1,458）

背節に比べて脂肪分が多いため、コクのあるおだしです。

100グラム　¥1,750（税込¥1,890）

本枯鰹節を当店独自の厚さで削りました。
水から煮出してください。沸騰して2〜3分で、厚削りならではの深みとコクがあり、香り高いかつおだしのできあがり。追いがつおで、二番だしもお楽しみいただけます。

50グラム　¥900（税込¥972）

本枯鰹節を当店独自の薄さで削りました。薄削りならではの雑味の無い、まろやかで上品なかつおだしをお楽しみいただけます。お料理にかけてお召し上がりになると、豊かな香りがお口にひろがります。

30グラム　¥600（税込¥648）

本枯鰹節を当店独自の細さで削りました。お料理にかけていただくと見た目にも美しく、滋味あふれる味わいをご堪能いただけます。